rogersnotes 20130411: 建設規劃設計的專案管理應用淺談

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建設規劃設計的專案管理應用淺談

前言

從事於建築相關領域，一轉眼也約二十年了，從建築師事務所、建設公司及營造業等均有涉略，尤其以在事務所及建設公司的時間較久，目前在壽險業的不動產部門。從學校所學的基礎理論到職場上的實務學習及訓練，所累積的經驗幾乎是靠前輩的教導、實務的錯誤學習及同儕、長輩所敘述的種種經歷所交織而成。

從專業技術面提升到專業管理面，接觸到的不僅是各別的專業知識領域而且是”跨領域”的專業整合及管理，也因此開始注意及了解所謂的”專案管理”，一個看似懂卻又無法明確敘述、模模糊糊的抽象名詞，因職場實際需要及好奇心驅使，也開始了專案管理課程的學習之旅。以下是以建設公司規劃設計的角度，淺論專案管理的I(起始)、P(規劃)、E(執行)、C(監控)及C(結束)。

一、設計顧問(含建築師)的遴選階段

土地開發模式不外乎是買賣、合建、都市更新、設定地上權或BOT等等，土地取得後就會進入規劃設計階段，遴選設計顧問是首要步驟，含基地條件基本分析、收集設計顧問資料、建立資料庫、遴選方式、遴選時程管控、執行相關預算及是否合乎關係利關係人的需求，與PMI所提的蒐集需求、規劃採購、獲得專業團隊及建立WBS等流程是吻合且不限於所列出的流程。

二、合約擬定及簽訂

設計顧問的選任後，接著就是合約內容的討論、協議及簽訂，含工作條款、進度計畫、角色和責任(服務範圍及工作項目)、價格(酬金)、付款方式、驗收標準、罰則(罰款)、履約保證、變更處理程序、合約終止、爭議解決機制等等，與PMI所提的範疇基準、規劃風險、執行採購、管理採購、執行品質管理等流程是吻合且不限於所列出的流程。

三、產品定位

大多數的建設公司會集中於住宅相關的產品，但近年隨著社會脈動、大環境的變遷，也漸漸的往商場、辦公室等商辦空間或旅館空間發展，含代銷或廣告顧問遴選、顧問合約簽訂、市場調查、產品分析建議、財務評估分析、風險評估、建材建議及銷售策略等等，與PMI所提的定義範疇、風險定性定量分析、發布訊息、規劃品質等流程是吻合且不限於所列出的流程。

四、建築設計(含規劃設計)

產品定位確認後，建築規劃設計就會比較務實及減少不必要的設計時程，含建築法令檢討、容積計算分析、設計替選方案、設計定案、建材設備確認、整合結構機電空調等系統、工程數量估算、工程造價概估等等，與PMI所提的管理利害關係者需求、控制成本、估算成本、決定預算、規劃品質等流程是吻合且不限於所列出的流程。

五、建築行政流程

請領建築執照是整個專案執行中非常重要的里程碑，除了所設計興建之建築物必須經過政府機關審核認可外，也是與消費者或承租者等在交易或溝通中的標準及文件，含建造執照、都市設計審議、變更設計、結構外審、五大管線審查、申報開工、監造勘驗、使用執照及使用執照變更等等，與PMI所提的發展時程、發布訊息、規劃風險回應、規劃溝通等流程是吻合且不限於所列出的流程。

六、進度時程控管

一個產品生命週期是許多整個專案生命週期所構成，各個專案階段可以依序執行或並行執行，時間管理是重要因素，也常會牽涉到成本、風險及範疇，即成本管理、範疇管理、風險管理及監控管理。含顧問遴選時程、產品定位時程、設計時程、建築行政時程等等。

七、結論

上完長宏的專案管理的學習之旅，真是不虛此行，理論(最佳實務)與職場專業的結合，釐清了原本模模糊糊的觀念及增加了本身專業自信及廣度，除了感謝長宏所提供的PMI的理論及實務應用探討之外，對於Roger老師對於PMP專案管理知識的推廣志願，除了佩服也予以祝福，”好東西要跟好朋友分享”因為學習了逐步完善的專案管理觀念與技巧，除能享受專案管理的IPECC的開花結果外，也希望有更多的人能進入PMP的學習領域中分享快樂及成果。

作者：鄭耿忠,PMP

作者簡介：建築師，公共工程品質管理結業人員，於2013年2月通過PMP考試。

專案管理與HACCP在食品衛生安全管理之應用競合

一、前言

近來層出不窮的食品安全危害事件，如：三聚氰胺奶粉、塑化劑污染、真空包裝食品肉毒桿菌中毒、蔬果農藥殘留、瘦肉精…等問題，造成臺灣在民生及經濟層面上極大的衝擊與影響，並暴露出食品衛生安全在管理上諸多潛在的問題。而臺灣在管理食品衛生安全上，依據各類的食品及產業設有多種不同的法規、標準與認證標章制度，而因眾多標準制度的不斷增加亦造成應用上的重複性與整合的困難。

本文藉以目前各國普遍認定是最佳的食品安全控制方法：「危害分析重要管制點（Hazard Analysis and Critical Control Points，簡稱 HACCP）」為主架構，導入專案管理九大知識領域的管理方法加以對應運用，祈使兩大系統能兼容並進以達到食品衛生安全最全面性的提升。

二、何謂HACCP及專案管理

HACCP是一套建立在GHP基礎上，預防性之自主式製程管理的食品衛生管理系統。以事前分析從原料到產品一系列製造過程中的每個步驟所可能產生的危害後，再依據危害的機率與後果嚴重性來訂定重要管制點，來有效預防與控制危害的發生；或在危害產生時，能即刻採取矯正措施去除危害，以確保產品安全。而專案管理則是運用管理的各種知識、工具和技術，來達成專案的需求或解決專案的問題。

三、專案管理在HACCP系統之應用

HACCP系統的建立有十二大步驟，其中包含五個預備步驟與七大原則，以下依序列出並導入專案管理技術之對應運用：

（一）、成立HACCP小組（VS.整合管理）：實施HACCP控制系統並非一朝一夕即可成就之事，需要決策層級之決心與承諾，有共同堅定的信念並持之以恆才能發揮功效。故除負責人、食品技師外，另須指定熟悉食品製程、風險或服務系統…等人員組成HACCP小組。小組成員以食品安全為考量，針對公司組織結構去設定目標，並於計畫中清楚的定義，且書面化於文件管理系統中。此階段類似專案始起，可採用專案整合管理中4.1發展專案章程、4.2發展專案管理計畫書、4.3指導及管理專案執行加以應用。

（二）、描述產品製造及儲運方法（VS.範疇管理）：針對每個產品個別建立HACCP系統。並盡可能充分分析該產品，包括成分、配方、運輸、儲存…等相關資料。此階段可應用專案範疇管理中5.2定義範疇、5.3建立WBS。

（三）、確定產品之預定用途及消費對象（VS. 範疇管理、溝通管理）：確定產品之預定用途，可應用專案範籌管理中5.1蒐集需求，並利用專案溝通管理中10.1辨識利害關係者來定位消費對象。

（四）、建立加工製備之書面步驟與流程圖（VS.時間管理）：可對應應用專案時間管理中6.1定義活動、6.2排序活動、6.3估算活動資源、6.4估算活動期程、6.5發展時程中之各類工具及技術，找出最佳製程步驟與流程圖。

（五）、確認製備步驟與加工流程圖（VS. 範疇管理）：可應用專案時間管理中5.4驗證範疇、5.5控制範疇。

（六）、危害分析（VS. 風險管理）：詳列製程中可能發生之危害及可使用之預防方法。可對應專案風險管理中11.2辨識風險。

（七）、判定重要管制點（VS.風險管理）：重要管制點（CCP）係指一個點、步驟或程式，若施予控制，則可預防、去除或減低食品之危害至可接受程度。可對應專案風險管理中11.1規劃風險管理。

（八）、建立管制界線（VS.風險管理）：係指重要管制點必須符合之標準。可對應專案風險管理中11.3執行定性風險分析、11.4執行定量風險分析。

（九）、執行管制點監測（VS.品質管理）：監測是指有計畫之監控管制點是否符合管制界限，並做成控制紀錄被查確認。可對應專案品質管理中8.2執行品質保證、8.3執行品質管制。

（十）、建立矯正措施（VS.風險管理）：監控過程發現不符合管制界限時，應實施改正措施使重要管制點回復控制之下。可對應專案風險管理中11.5規劃風險回應。

（十一）、建立記錄系統（VS.整合管理）：建立HACCP系統實施情形之完整書面資料，包含：初期規劃資料、重要管制點監控記錄、矯正措施記錄、加工流程圖…等相關資料。可應用專案整合管理中4.6結束專案或階段，建立Lessons learned。

（十二）、HACCP系統確認（VS.整合管理）：建立確認步驟以證實HACCP系統是有效而可行的。可應用專案整合管理中4.4監視及控制專案工作、4.5執行整合變更控制加以確認。

四、結論

在消費者對食品衛生安全的日益重視下，藉由專案管理與HACCP的交互應用，可使食品衛生安全管理更加完善有效率。除了減少不必要的人力、物力、資源等成本浪費，亦有助於企業建立專業的品牌形象。在開拓國際市場上不但可作為國際間相互認可的管理基準，也加強消費者對品牌的認同及產品的信心。

作者：葉潔儒,PMP

作者簡介：食品技師、專案管理師。國立中興大學食品暨應用生物科技學系碩士。曾任職團膳公司客服營養師、市調公司市調部督導、勞工局約用人員。

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